Design:
Tworzenie stron

Bioptron

Categories

Cunya de Sant Mateu Gran

Cunya de Sant Mateu Gran
Fabricant: Can Pujol
Codi Producte: Can Pujol
Punts Fidelitat: 0
Disponibilitat: Pre-Comanda
Preu: 9,40€
Ex Fiscal: 9,04€
   - O -   
Aquest producte té quantitat mínima de 1.000

Peça: 550 gr aprox. (1/4 del formatge sencer)

Tipus: Madurat de pasta semitova, pell natural

Llet: Cabra
Matèria Grassa: 55%
Maduració: De 2 a 4 mesos
Aspror: Suau
 

Notes: Aquest formatge és una creació de Josep Cuixart, propietari de la formatgeria Can Pujol de Vallromanes-Vilassar de Dalt, al prelitoral català. Formatges Can Pujol va començar la seva activitat l'any 1980 en una formatgeria molt petita. Els primers formatges que elaboraven eren de consum immediat: formatges frescos, mató, recuit.
Avui, després de més de vint anys, Can Pujol s'ha convertit en una empresa que, a més a més d'estar present amb els seus productes selectes en els principals punts de distribució de Catalunya i d'Espanya, exporta a diversos països. Alguns dels formatges que elaboren actualment són: l'Odre, el Cantell, l'Ull de Cabra, el Sant Mateu i d'altres, com aquest Sant Mateu.

El Sant Mateu s'elabora amb llet pasteuritzada de cabres de veïns ramaders. Té una bonica pell natural de color ataronjat. La pasta és compacta però cremosa, una mica elàstica, de color marfil. Al principi el seu sabor és dolç, amb un gust que recorda lleugerament al Cheddar, segueix amb els sabores delicats i intrigants que proporciona la llet de cabra, amb un final net, salat i persistent. L'aroma és pronunciada.
Es tracta d'un formatge que necessita un procés de maduració lent i laboriós. Uns 2 mesos pels formatges petits i uns 4 mesos pels de mida més gran.
La temperatura de conservació és d'entre 2º i 6ºC.
La temperatura de consum recomenada, entre 18º i 20ºC.
Es comercialitza en dos formats, el petit mesura 13 cm de diàmetre, 7 cm d'alçada i un pes aproximat de 950 gr. El gran mesura 17 cm de diàmetre, 9 cm d'alçada i pesa 2.200 gr aproximadament.
Pot servir-se sol o en una taula de formatges. També pot tallar-se en llesques per entrepans calents, hamburgueses o patates al caliu.

Preu per
Kg. 17,10€
Unitat Venda
Peça Cunya: 1/4 del formatge
Pes 0.55 Kg.
Certificat
Artesans
Origen
Vallromanes

Escriure una opinió

El vostre nom:


La vostra opinió: Nota: HTML no traduït!

Valoració: Dolenta            Bona

Introduïu el codi en el quadre següent:



Powered By OpenCart
El Cistell de L'Alegria © 2022 - Implementat i traduït per Grup de consum El Cistell de L’Alegria