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Seitan

Seitan

El seitan es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo. La forma tradicional de elaborarlo1 consiste en lavar una masa de harina de trigo con agua, para separar el gluten del almidon, aunque actualmente se separa industrialmente y se puede comprar el gluten en polvo, que después se hierve en un caldo con salsa de soja, alga kombu y jengibre.

Es una receta moderna, propia de la cocina macrobiótica, basada en elaborades de gluten tradicionales de China y Japón. Se le suele denominar "carne vegetal" puesto que su aspecto es similar una vez cocinado. Se puede preparar de muchos modos, frito, rebozado, en estofado, empanado, como base de albóndigas, etc. Es un buen sustituto de la carne animal por su elevado aporte de proteínas. En Japón existe un producto semejante llamado fu.

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Seitan Fresco Bio Ccpae 250 G - VEGETALIA
Seitan Fresco Bio Ccpae 250 G ..
2,56€
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Seitan Bote Vidrio Esterilizado Bio Ccpae 250 G - VEGETALIA
Seitan Bote Vidrio Esterilizado Bio Ccpae 250 G ..
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Seitan Granel Fresco Bio Ccpae 750G - VEGETALIA
Seitan Granel Fresco Bio Ccpae 750G ..
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Seitan Ahumado Bio Ccpae 250G - VEGETALIA
Seitan Ahumado Bio Ccpae 250G ..
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Libritos De Seitan Con Queso Bio Ccpae 180G - VEGETALIA
Libritos De Seitan Con Queso Bio Ccpae 180G ..
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Seitan Barra Bio Ccpae 700G - VEGETALIA
Seitan Barra Bio Ccpae 700G ..
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Seitan De Trigo Espelta Bio Ccpae 250G - VEGETALIA
Seitan De Trigo Espelta Bio Ccpae 250G ..
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Seitan Rebozado Con Ajo Y Perejil Bio Ccpae 150G - VEGETALIA
Seitan Rebozado Con Ajo Y Perejil Bio Ccpae 150G ..
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Filetes De Seitan Bio Ccpae 250G - VEGETALIA
Filetes De Seitan Bio Ccpae 250G   ..
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